8 Febbraio 2024
Sapore caratteristico dell’olio ottenuto da olive verdi o invaiate (quando dal verde iniziano a virare al rosso porpora-nero), percepito dalle papille caliciformi che formano la V linguale o solco terminale della lingua. L’amaro e il piccante sono due attributi estremamente positivi, associati alla presenza di polifenoli.
Porta in tavola l'eccellenza pugliese
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