Olio extravergine per ristoranti e negozi

Quattro formati per chi lavora

Lo stesso olio che vendiamo online, nei formati che servono a una cucina e a uno scaffale.

Bag in Box 3 L

Per la cucina. Tre litri in una sacca che si ritrae man mano che l'olio esce dal rubinetto: l'aria non entra e il cartone impedisce alla luce di ossidare l'olio, che così si conserva meglio nel tempo.

Bottiglia 500 ml

Per lo scaffale e per la tavola, in vetro verde. Ha il tappo antirabbocco, quello che la legge chiede per l'olio servito ai clienti nei locali.

Bottiglia 250 ml

Solo per le aziende: nel negozio online non c'è.

Bottiglia 100 ml

Per gli assaggi, le confezioni regalo e le cortesie agli ospiti. Anche questa ha il tappo antirabbocco.

Scheda tecnica

Olio extravergine di oliva Contrada Ingegnoso

Varietà: Autoctone, della famiglia dell'ogliarola: in paese la chiamiamo «la biccarese»
Origine: Biccari (FG), Subappennino Dauno, Puglia
Raccolta: A ottobre, con scuotitore, abbacchiatori e reti
Molitura: Entro 10 ore dalla raccolta, in un frantoio di zona a ciclo continuo, con decanter a due fasi
Filtrazione: Pannelli di pura cellulosa
Conservazione: Cisterne di acciaio inox, sotto azoto e a temperatura controllata
Profilo: Fruttato medio e verde, con mandorla, erba, carciofo ed erbe aromatiche; amaro e piccante equilibrati
Formati: Bag in Box 3 L, Bottiglia 500 ml, Bottiglia 250 ml, Bottiglia 100 ml

Valori tipici delle nostre raccolte

Acidità libera: 0,2%
Polifenoli totali: 500 mg/kg
Panel test: Fruttato medio, amaro e piccante di media intensità, nessun difetto

Premi

EVO IOOC 2024
Gold Medal
Gambero Rosso
Oli d'Italia 2025, segnalato

Come funziona

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Con il modulo qui sotto: che locale hai, quali formati ti interessano e quanto olio usi o vendi, più o meno.

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